Закуски
В качестве первого блюда мы заказали говяжий язык с салатом из зелени. И, следуя совету официантки, которая назвала блюдо «главным» в «М25», также заказали «Араис» (Arayes).
Говяжий язык был сочный, а голландская горчица идеально с ним сочеталась, создавая просто превосходный вкус.
Оценка: 8/10.
Вторую закуску, араис, определённо стоит заказать. Попробовав блюдо, я сразу понял, почему работники считали его главным.
Это сочная пита с начинкой из ягнёнка, приготовленного на гриле, которую подают с пастой тахини и салатом из томатов. Блюдо пользуется такой популярности из-за вкусного мяса, которое пропитывает питу: блюдо получается хрустящим снаружи, что удачно контрастирует с бесподобным кебабом внутри.
Мне этого блюда хватило, чтобы наесться, поэтому советую вам разделить его с кем-то, если вы хотите оставить немного места и для мяса (в конце концов, именно мясом и славится этот ресторан).
Основное блюдо
В качестве основного блюда я заказал «Ростбиф из спиной мякоти, 600 г.» (PRIME RIB 600g) с жареной картошкой и помидорами. Обычно я стараюсь не указывать цены в разделе «Вкус», но здесь я сделаю исключение: я заплатил 41 шекель за килограмм, а это определённо небольшая цена в сравнении с такой же порцией в других ресторанах высшего класса в Тель-Авиве.
К ростбифу я заказал один шампур бараньего жира: мясник объяснил, что такое сочетание значительно улучшит общий вкус блюда.
Уникальность мяса в «М25» в том, что его готовят на мангале. Если вы разбираетесь в искусстве приготовления мяса, то наверняка знаете, как сильно мясо, приготовленное на обычном электрогриле (который использует бесчисленное количество ресторанов по всему миру), отличается по вкусу от мяса с мангала.
Мясо было мягким и сочным. Настоящие любители ростбифа из спиной мякоти, которым нравится мясо на кости, оценят каждый кусочек этого блюда☺
Бараний жир отлично дополнял блюдо, подчёркивая изысканный вкус мяса.
Оценка за ростбиф из спиной мякоти: 9/10.
Десерт
После ростбифа места в моём желудке хватало как раз на десерт. Официантка посоветовала два блюда: шоколадный мусс и крэк пай (crack pie).
Я выбрал крэк пай, потому что видел, как кто-то за соседним столиком его ел — пирог выглядел неотразимо. Если вы не знаете, крэк пай — это сладкий овсяный пирог, который подают с «крем-фреш».
Пирог был превосходный, и, хотя с мясом его не сравнить (само собой), он стал отличным завершением ужина.
Оценка: 7.5/10.
