Вот я и сделал обзор на «Nina Sushi» по запросу подписчиков. Что на очереди?
Люди просили меня посоветовать какой-нибудь хороший кошерный ресторан, так что этим я и займусь на этот раз!
Говоря начистоту, я могу по пальцам одной руки пересчитать, сколько раз я обедал в заведениях с кошерной едой за последние 5 лет. Меня они никогда особо не привлекали: мне всегда казалось, что в кошерных ресторанах еда не слишком разнообразна, да и мало кто любит десерты парве.
И всё-таки я еврей и владелец блога про «лучшие рестораны Тель-Авива»: вполне очевидно, что мне нужно сделать обзор на хорошее, качественное кашерное заведение для человека, который посещает такие рестораны из религиозных соображений. Так вот, после тщательного исследования и рекомендаций друзей, я остановился на «Meat Kitchen» (букв. «мясная кухня»), ресторане шеф-повара Надава Нетцера.
Стоит ли это место вашего времени и денег? Итак, моё исчерпывающее мнение о «Meat Kitchen»:
Интерьер «Meat Kitchen»
МЕСТО:
В «Meat Kitchen» впечатляет уже сам вход. Нас встретила дружелюбная официантка и провела нас к столику у окна; если вы романтик, то в безоблачный вечер отсюда можно наблюдать за закатом на прекрасном небе Тель-Авива.
Вид из окна у моего столика
В ресторане есть как довольно большие столики для пар и семей, так и отдельный банкетный зал для торжественных мероприятий. На фоне играет тихая музыка, создавая атмосферу роскоши и спокойствия.
Моя оценка за место: 9,5/10.
ВКУС:
Закуски
Изучив разнообразное меню и выслушав рекомендации от официанта, мы заказали гусиную печень. В блюде была солёная карамельная пена, чуррос, орех пекан и коричная крошка.
Выглядело блюдо великолепно (как видно по фото внизу), но как бы ни впечатляла его подача, вкус превосходил её во много раз. Необычное сочетание гусиной печени и чуррос оправдало себя на 100%, а шеф-повар заслуживает похвалу за такую идею.
Гусиная печень. Изумительно вкусно.
Сдавшись перед невероятной настойчивостью официанта, я заказал вторую закуску, тартар из говяжьего филе. Я объяснял, что я не любитель сырой еды, но он просто не стал слушать. Официант был крайне настойчив и окончательно убедил меня этой фразой: «Если блюдо вам не понравится, можете просто его вернуть».
С таким аргументом не поспоришь.
Блюдо подали с пюре из чёрного чеснока, обжаренным миндалём, красным луком, петрушкой, икрой из бальзамического уксуса, прованской заправка с каперсами, костным мозгом и мини-тостами.
Удивительно, но блюдо я не вернул, а даже целиком его съел! Я узнал, что сырая еда может быть вкусной, и это открытие для меня было необычным. Можно даже сказать, что блюдо разрушило мой давний психологический барьер в отношении сырой еды. Интересный поворот событий, и такого я точно не ожидал.
Советую намазать чёрный чеснок на мини-тосты и съесть с тартаром. Вкус был замечательным, и это блюдо разогрело мой аппетит перед основным.
Тартар из говяжьего филе
Оценка за закуски: 9/10.
Основное блюдо
В качестве основного мы выбрали два блюда: Говяжье филе «Россини» (говяжье филе и гусиная печень, трюфельное пюре, печенье петифур с орехом пекан, бульон из говядины и вишни амарена) и каре ягнёнка.
Говяжье филе было сочным, хорошо прожаренным (средней прожарки) и вкусным. Я смаковал каждый кусочек и не хотел, чтобы блюдо заканчивалось! А гусиная печень придала блюду божественно утончённый вкус.
Трюфельное пюре было настолько вкусным, что я вполне мог бы заказать ещё одну порцию отдельно, но нужно было оставить место и для основного блюда. Поэтому пюре досталось моего другу, и он съел его без малейших колебаний.
Говяжье филе «Россини»
Второе блюдо, каре ягнёнка, есть было неудобно, но оно стоило моих запачканных рук. Мясо в этом блюде тоже было отличным, а приправа дополняла его особый вкус.
Каре ягнёнка
Как неисправимому любителю стейка, филе мне понравилось больше ягнёнка. Если бы мне пришлось выбирать, то я бы взял филе.
Оценка за основное блюдо: 9/10 за каре ягнёнка и 10/10 за говяжье филе «Россини»!
Десерт
Здесь я снова последовал дружелюбному совету от официанта и заказал фисташковое парфе. Я не совсем понял, что это такое, но официант сказал: «Доверьтесь мне». Его предыдущие рекомендации полностью себя оправдали, поэтому я со спокойной душой ему поверил.
Когда десерт принесли, я не до конца понимал, что было на тарелке. Десерт напомнил мне голубиное гнездо — такое не каждый день увидишь!
«А что же по вкусу?» — спросите вы. Практически идеально.
Халву я тоже не особо люблю, но в данном случае сочетание ингредиентов (карамелизированные фисташки, крошка печенья «Oreo», вишня амарена и кнафе) было выше всех похвал. Казалось, что места в желудке после всех этих блюд совсем не осталось, но для такого вкусного десерта оно всегда найдётся, не правда ли?
Фисташковое парфе
Оценка за десерт: 9/10.
ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЦЕНА:
Начнём с оценки сервиса. ТВЁРДАЯ 10! Просто замечательное обслуживание на уровне, с которым я раньше не сталкивался. Официанты вежливые, дружелюбные и всегда готовы помочь.
К сожалению, часто встречаются официанты, которые прикидываются дурачками и не обращают внимания на гостей, тянущих руку вверх в надежде получить какую-то помощь.
В этом случае мне не пришлось как-то обращать на себя внимание, более того — официанты реагировали молниеносно: хватало недолгого зрительного контакта, и официант уже шёл ко мне, ещё даже до того, как я позвал его словом или жестом. Он сразу спросил, чем он может помочь, от чего и я, и мой товарищ почувствовали себя действительно ценными гостями.
Менеджер ресторана, который как раз работал в это время, спросил, понравилась ли мне еда. Они явно пекутся об удовлетворённости своих гостей, причём на таком уровне, который крайне редко встретишь в ресторанах Тель-Авива.
Что касается цены, то это не секрет: кошерная еда стоит дорого. «Meat Kitchen» — не дешёвое место, но таким оно себя и не позиционирует. По моему мнению, еда здесь на 100% стоит своих денег для тех, кто может себе это позволить.
ВЫВОД:
Должен признать, поход в «Meat Kitchen» меня удивил.
Я никогда и не думал, что кошерный ресторан может мне настолько понравиться. Я считал, что еда окажется безвкусной и совсем непривлекательной, но тут я ошибался. В ресторане «Meat Kitchen» я попробовал одни из лучших блюд в своей жизни и лучшие блюда с момента открытия блога.
Они взяли два ингредиента, которые я не признаю (тартар и халва), и превратили их во что-то совершенно изумительное. Это большое достижение, которое выделяет «Meat Kitchen» среди других ресторанов.
Я скажу то, что не часто можно от меня услышать: на данный момент «Meat Kitchen» — это тот ресторан в Тель-Авиве, который я настоятельно рекомендую посетить. Другим кошерным ресторанам будет очень тяжело превзойти высочайшую планку, которую установило это заведение.
Интерьер «Meat Kitchen»
