Un de mes meilleurs amis, Ben (que vous connaissez tous à travers mon récent article sur Nina Sushi), a épousé son adorable partenaire il y a quelques semaines. Mazal tov !
Lors du mariage, lorsque nous étions tous les deux ivres et que nous nous sentions bien, nous avons fait des projets passionnants : une fois que lui et sa fiancée seraient rentrés de leur lune de miel à Londres, nous irions dans un restaurant haut de gamme à la découverte de nouveaux délices.
Et bien sûr, pour vous offrir, chers lecteurs, une nouvelle revue détaillée !
Ben fréquente souvent des restaurants relativement haut de gamme et m’a recommandé un endroit nommé Lumina.
« J’ai entendu dire que ce restaurant figurait sur la liste récente des meilleurs restaurants au monde » m’a-t-il dit alors qu’il tentait de me convaincre.
Juste avant, il m’a dit que cet endroit gagnerait DEFINITIVEMENT 10 sur 10 grâce à moi – alors comment pouvais-je encore résister ?
Pour autant que je sache, aucun restaurant n’a encore reçu la note parfaite de 10 sur 10 sur mon blog. Lumina sera-t-il le premier ?
Lisez la suite pour le savoir ! ?
L’ENDROIT:
Lumina a été créé par Meir Adoni — l’un des chefs des plus célèbres, respectés et créatifs d’Israël. Grâce à son talent immense, Lumina propose une cuisine française de haut niveau et une carte variée de plats juifs innovants.
Mais le plus impressionnant c’est que le restaurant surplombe les eaux bleues et calmes de la plage Gordon de Tel Aviv !
Lumina est situé au premier étage du prestigieux Hôtel Carlton et nous y sommes arrivés en fin d’après-midi alors que le soleil se préparait à se coucher.
L’itinéraire jusqu’au restaurant est également très spécial : imaginez-vous dans un film hollywoodien, découvrant une suite dans un hôtel des plus exclusifs, à quelques pas de la promenade et de la plage.
C’est exactement la sensation que vous aurez — le lieu est tellement enchanteur que vous en oublierez la nourriture ! Pendant un moment, du moins, le temps que vous soyez assis et entourés de saveurs appétissantes.
Lorsque nous nous sommes installés à notre table, nous nous sommes cependant rendu compte que l’acoustique de l’endroit était un peu trop bruyante pour nous. Quand nous avons vu que la terrasse donnant sur la plage était vide, nous avons demandé à la serveuse si nous pouvions nous déplacer.
Cette décision s’est avérée être une décision formidable.
Vue irréelle depuis la terrasse de Lumina
La vue depuis le balcon était magnifique. Au restaurant 2C, on pouvait observer tout le littoral de Tel-Aviv de loin, mais ici nous avons eu droit à la célèbre plage et promenade de la ville. Un impact important sur toute votre expérience culinaire.
Et le restaurant en lui-même ? Son intérieur est luxueusement décoré avec une cuisine ouverte qui permet de voir et de sentir ce que les chefs préparent.
Cuisine Ouverte
Les chaises sont confortables et les tables sont assez grandes pour accueillir tous les plats que nous avons commandés, aucune pagaille n’est à relever.
De la musique contemporaine pop était diffusée en fond sonore, apportant une ambiance confortable et prestigieuse à la salle.
Note pour l’intérieur de la salle : 9/10.
Note pour la terrasse : 10/10 (en raison d’une ambiance plus agréable).
LE GOÛT:
Nous avons commandé des tapas pour le premier plat – un Bagel de Jerusalem servi avec un confit de tahini et d’ail, de la salade de betteraves et un carpaccio d’aubergines.
Bagel de Jérusalem, salade de betteraves et carpaccio d’aubergines
Le bagel de Jérusalem était chaud et croustillant, frais du jour et était agrémenté avec du tahini bien assaisonné et de l’huile d’olive.
La Salade de betteraves était composée de betteraves bio, de côtes d’agneau, d’abricots d’Ouzbékistan, de canneberges, de noix, de gingembre, de quinoa noir et de vinaigre de soja.
Je ne suis pas un grand amateur de betteraves, mais c’était sans conteste une agréable surprise. J’ai apprécié la dégustation et Ben était d’accord avec moi pour dire que c’était excellent.
Note pour la salade de betteraves : 9/10.
Le carpaccio était composé de tahini, d’eau de rose, de miel de dattes, de pistaches, de thym et d’huile d’olive en poudre. La présentation du plat était belle et colorée mais le goût m’a moins impressionné. Peut-être que d’autres personnes l’apprécieront plus.
Note pour le carpaccio : 7/10.
Après les tapas, le serveur nous a recommandé avec beaucoup d’enthousiasme un premier plat appelé Salade de carottes marocaine. Il nous a dit que le chef l’avait considéré comme le meilleur de tous les premiers plats. Comment argumenter avec une description aussi élogieuse ?
Le plat était composé de thon saisi, de crème de carottes et de curcuma, de crème de haricots de Lima, de carottes bios grillées, de harissa masooda et d’huile de coriandre.
Salade de carottes marocaine
Le serveur nous a recommandé de prendre un morceau de chaque ingrédient du plat avec une fourchette et de les déguster en une bouchée unique pour combiner parfaitement les saveurs.
Le plat était délicieux ; les épices qui recouvraient le thon lui donnaient un goût particulier que je n’avais jamais connu auparavant.
Note pour la salade de carottes marocaine : 8.5/10.
Plat Principal
Après avoir débuté la soirée avec de délicieux hors-d’œuvre, nous avons continué jusqu’au PRINCIPAL.
Le premier plat principal à être servi était le Filet de veau, soupoudré de café et de cardamone ainsi que de châtaigne, de courge musquée, d’oignon caramélisé, de noix de macadamia, de chips de persil et de cèpes en poudre.
Filet de Veau
Le filet était sans aucun doute l’un des meilleurs que j’ai jamais mangé. La préparation du chef était parfaite, une texture moelleuse et un assaisonnement délicieux. Ben s’est aussi demandé s’il fallait en commander un autre – c’était tellement bon et ça s’est terminé trop vite !
Ma recommandation personnelle : ajoutez la crème de grenade au filet. Un paradis sur terre.
Note pour le filet : 10/10.
Nous avons choisi du Bar sauvage aux champignons en deuxième plat, il était composé de ragoût de riz noir et de légumes racines, de champignons des bois et de crème de topinambours.
Bar sauvage aux champignons
Je ne suis pas très poisson mais après un plat tel que le filet, sans conteste, je choisirai le filet TOUS LES JOURS.
Le poisson était bon, bien préparé et ceux qui aiment le poisson l’apprécieront sans aucun doute.
Note pour le poisson : 9/10.
Dessert
Pour le dessert, nous avons choisi le milfe du Moyen-Orient composé de ficelles de kadaif, de poudre de cassis, de citron persan, de gelée de framboise, de pistaches grillées, d’estragon, de basilic, de chips de noix de coco et de sorbet aux cerises.
Milfe du Moyen-Orient
Vu que c’est un plat de fête, le dessert était rafraîchissant, sucré et savoureux.
Note du dessert : 7.5/10.
SERVICE ET PRIX:
Le service était impeccable. Notre serveur s’est occupé de nous tout au long du repas, nous a débarrassé régulièrement et nous a demandé si nous étions satisfaits.
Les serveurs ont répondu à toutes nos demandes et ont même demandé des recommandations au chef pour nous aider à choisir nos plats.
Note du service : 9/10.
Ben et moi, en train de manger et de discuter de la note qu’on devrait donner au plat.
Cet endroit n’est pas bon marché, mais considérons ce qu’il offre : de la nourriture kasher, il est situé juste à côté de la plage et il a l’un des chefs les plus célèbres d’Israël.
Je n’ai pourtant pas eu l’impression de payer un prix déraisonnable : la nourriture est délicieuse et vaut vraiment le détour.
Note pour le prix : 9/10.
RESUME RAPIDE:
Lumina est sans aucun doute un restaurant différent des autres restaurants que j’ai visité. La nourriture est unique, délicieuse, préparée avec beaucoup de créativité et offre un bon rapport qualité-prix.
Ajoutez à cela la magnifique vue sur la plage de Tel Aviv, le service exceptionnel et l’ambiance accueillante et c’est le top !
MA NOTE TOTALE POUR LE RESTAURANT LUMINA EST DE 9.5/10 !
